金融海啸席卷全球,深圳餐饮零售业也受到波及。记者走访市场发现,深圳大多数酒楼、商场顾客虽然人气不减,但是消费者捂紧了钱包。点菜时特价菜多了,购物时也更多偏向打折商品,消费能力明显下降。一些高档酒楼生意下滑比较明显,营业额大不如前。年底,不少人把购买品奖励自己一年辛勤工作的计划也无限期延后,直接导致深圳一些品专卖店生意额下滑。
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高档酒楼营业额大降
金光华广场一家餐厅平时几乎订不到位置,但张小姐和男朋友在这个周六傍晚的时间致电该餐厅,竟然很顺利订到了一个好位置。在该餐厅内,虽然客人不少,但并不像以前那样满座。
这家餐厅的经理林先生告诉记者,餐厅这个月来营业额较以前有了大幅下降,减少了两三成左右。“媒体对金融海啸轰炸式报道,使大家对经济前景不乐观,自然会减少一些消费,这对我们高档餐厅影响。”林先生告诉记者,餐厅管理层也作出了相应对策,比如午市全面优惠、每日推出特价招牌菜、赠送现金券等,以吸引更多消费者。
与这家餐厅相隔的海上皇酒楼,拿手的是鱼翅、鲍鱼等高档菜式,生意也不同以往。海上皇经理邝国彬告诉记者,虽然从餐厅的人气看还不明显,但平均消费额却在下降,鱼翅、鲍鱼等高档菜式的“点击率”明显减少。
和海上皇在同一条街的三岛潮皇轩酒楼,其客人很多是香港熟客,该酒楼负责人也有同样的抱怨:客人虽然没有明显减少,但营业额却比以前下降了不少,这说明大家都不愿意点那些高档菜式。该负责人透露,有一家高档酒楼正准备转手,这家酒楼生意下降了三四成,以前包房经常满员,大厅也座无虚席,但现在吃饭时间房间空了一半左右,大厅也坐不满。
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